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西元2005年，現任緬甸總統登盛（Thein Sein）時任國家和平與發展委員會第一秘書長，該年緬甸政局風雨飄搖，總理欽鈕（Hkang Nywan）遭罷黜下台，登盛本人健康也出現狀況，加上不認同軍政府作為，決定請辭告老還鄉。

考量自政壇退休後的生計，登盛夫人欽欽溫（Khin Khin Win）興起賣魚湯麵為業的念頭，她本身擅長煮魚湯麵，計劃再雇一位煮撣族麵的廚師，一起在仰光市的昂敏加拉爾（Aung Mingalar）巴士轉運站附近租店面開業。

緬甸官員權勢極大，就算地方首長也喊水會結凍。曾有位玉石礦區的地方首長遭清算下台時，官邸一查封，發現整間官邸的牆面都以玉石裝飾，極其奢華。登盛擔任的第一秘書長職位極高，甚至他曾當過貿易重鎮金三角地區的首長，基本上只要一使眼色，屬下就會自動替他獻上財富，因此大家很難想像，何以貴為秘書長夫人的欽欽溫竟得賣小吃貼補家用？

這是因為欽欽溫了解丈夫作風清廉，從不拿不義之財，退休後兩袖清風，才興起賣魚湯麵為業的念頭。不過欽欽溫的開業計劃還未實現，就因當時軍政府最高領導人丹瑞（Than Shwe）未批准登盛的請辭而作罷，這段「台南年菜餐廳第一夫人賣魚湯麵」的逸事也成為市井小民的美談。

（本文已獲四方報授權，原文刊登於四方報緬甸文版創刊號2015年1月號）

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